【青山ファーマーズマーケット主催】パティシエが集まる焼き菓子のマーケット「BAKED」 毎週日曜日に開催決定! 第1回目は6月10日(日)
パティシエが毎週青山に集結! 他にない、「焼き菓子」という表現を楽しんで!
小規模の生産者が集まる、ファーマーズマーケットは、新しいチャレンジを始めます。
それは、『お菓子』が好きな人たちのための焼き菓子のマーケット『BAKED』(ベイクド)を創ること。
町の小さなお菓子屋さんから、独立したての若いパティシエまで。自ら考え、素材にこだわり、手を動かして、焼き菓子をつくる人々が毎週、日曜日に集まります。
会場では、その他にもコーヒーやチャイ、本、陶器などのクラフト等、焼き菓子と組み合わせるとより、大きな感動を生むモノも楽しむことができます。
疲れたときは、甘いものを出して元気に。
誰かに感謝を伝えるためのお土産に。
色んなシーンで、パティシエの表現をお楽しみください。
Look 1
自然養鶏の卵と年間放牧されたノンホモ牛乳でつくるシンプルな『プレーンミルクドーナッツ』
TESH CHIWAN | 田中豊一
神奈川県小田原市で鶏に出来る限りストレスを与えず自然に食べているであろう食べ物を与える養鶏、春夏秋冬の卵を贅沢に使用した懐かしい味のドーナツ。
ドーナツの原点とも言える小麦粉・卵・牛乳・砂糖などそれぞれをこだわり仕上げられている。
安心して食べ続けられる、そんなドーナツです。
~オーガナイザーから、一言!~
僕が大好きな田中さん。優しい人柄の裏側に感じる、繊細なつくりが楽しめるドーナツです!自分にしか出せない味を探求中です。
Look 2
その季節にマーケットに届く果物で、焼くタルト。今旬なのは、ブルーベリー、サマーキングと…
Organic natural sweets nico | 小西由恵
オーガニックな素材と、その週にファーマーズマーケットに集まる生産者から直接買ったフルーツを使って、次の週に作ってくる季節のフルーツがたまらない。今回は、むらくしさんの酸味のある品種ブルーベリー エメラルドに、シトロンシトロンさんのサマーキング、珍しい品種酸味も。シフォンケーキや、ショートブレッドもおすすめ!
~オーガナイザーから、一言!~
ファーマーズマーケットの果実をふんだんに使った人の焼き菓子屋さん。小西さんの独自の世界観と、マーケットならではのコラボレーションをお楽しみください。
Look 3
インド直入のスパイスをブレンドして、自ら砕いてつくるこだわりの自家製チャイ。
Rickshaw Cafe Mayura | 伊藤剛
バランスの良い香り味を出せる4 種のスパイスを軸に、タンニン含有量が多く、芳醇なインド産アッサムを合わせて煮立てるチャイ。ホールスパイスを砕きながら新鮮な香りを出すマユラ流のこだわり。ミルク、スパイス、紅茶がうまく煮出せているときに漂う、アーモンドのような香ばし甘い香りを目指します。
~オーガナイザーから、一言!~
おそらく日本でいちばん小さな車からでてくる、チャイたちは焼き菓子や、昼下がりにぴったりな一杯です!
6 月の出店者
6 月10 日(日)
自然菓子cacika |カカオ デ エクアドル | Clarte. | ArtNote | macana cooking | nico sweets
洋菓子 Moiila | miroku | LAND |エスポア しんかわ
6 月17 日(日)
カカオ デ エクアドル | macana cooking | nico sweets |洋菓子 Moiira |てんこり焼菓子店
季菓貴 kikaki |ばあちゃん農場オーガビラ | Minimal
6 月24 日(日)
カカオ デ エクアドル | macana cooking | nico sweets |洋菓子 Moiira
ばあちゃん農場オーガビラ | ArtNote | TESH CHIWAN | wata 焼き菓子 |Bricoler
mom the hedgehog |東京べーぐる べーぐり
会場は屋の根下、雨の日も暑い日も。
BAKED
『お菓子』が好きな人たちのための、焼き菓子のマーケット『BAKED』(ベイクド)。町の小さなお菓子屋さんから、独立したての若いパティシエまで。自ら考え、素材にこだわり、手を動かして、焼き菓子をつくる人々が毎週、日曜日に集まります。会場では、その他にもコーヒーやチャイ、本、陶器などのクラフト等、焼き菓子と組み合わせるとより、大きな感動を生むモノも楽しむことができます。疲れたときは、甘いものを出して元気に。誰かに感謝を伝えるためのお土産に。色んなシーンで、パティシエの表現をお楽しみください。
BAKED (読み方;ベイクド)
日時: 毎週日曜日10:00-16:00(6/10 開始!但し第一日曜日は開催なし)
会場: 国連大学屋根下(東京都渋谷区神宮前5-53-70)
※ Farmer’s Market @ UNU と同時開催!
料金: 入場無料
WEB: http://farmersmarkets.jp/baked/
主催: NPO 法人 Farmer’s Market Association
後援: Media Surf Communications Inc.
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