7月25日（月）より、「COUTUME（クチューム）青山」にて新グラブフード “ガレットブーケ” が登場！ 期間限定サマーメニューとコーヒーペアリングも提案
パリのコーヒーカルチャーを牽引するカフェ「COUTUME（クチューム） 青山」 では2016年7月25日(月)より、ガレットをブーケに見立てた新グラブフード「ガレットブーケ」や、期間限定のサマーメニューをスタートします。
フランスの郷土料理ガレットをブーケに見立てた新グラブフード「ガレットブーケ」は、パリのガレットスタンドをイメージし、イートインと共にカジュアルなテイクアウトスタイルでもお楽しみ頂けます。
ジェノベーゼをベースに、生ハムやセルバチコ、トマトとバルサミコソースをあわせた「ガレットブーケ プロシュート」や、スモークサーモンとクリームチー ズに5種のハーブや香草ヨーグルトソースをきかせた「ガレットブーケ サーモン」など、そば粉ベースのグルテンフリー、たっぷりの野菜でダイナミックなガレットがラインナップ。ワンハンドで持ち歩けるので、移動中や忙しい中でも 栄養バランスの取れた食事としてご利用頂けます。
さらに期間限定のサマーメニューとして、彩り豊かな夏野菜にピリっと辛い緑唐辛子&チリのソースをあわせるオー プンサンド「サマータルティーヌ」や、スライスしたローストビーツを涼やかに盛り付けた「ビーツカルパッチョ」が登場。
また爽やかな夏のフードメニューにあわせるコーヒーとして、エスプレッソをトニックやソーダで割った「エスプレッソトニック」や「オレンジゼストエスプレッソ」などとのコーヒーペアリングを提案。今まで味わったことのないようなコーヒーの新たな楽しみ方を展開する、クチュームならでのメニューが用意されます。
その他にもグラノーラを始めとするライトミールや、いちじく&生ハムなどのナイトスナックも充実し、モーニングからディナーまでシーンを問わずコーヒー、アルコールと共にお楽しみ頂けます。
7月25日(月)から7月31日(日)までの一週間、ガレットブーケをテイクアウトでご利用頂いたお客様全員に、クイックコーヒーを一杯無料でご提供いたします。
◎NEW MENU
＜テイクアウト＞
■ガレットブーケ プロシュート 880円（税込）
■ガレットブーケ サーモン 880円（税込）
※イートインは、各1,080円（税込） ＋200円でドリンク付き
フランスの郷土料理ガレットをブーケに見立てた新グラブフード。パリのガレットスタンドをイメージし、イートインと共にカジュアルなテイクアウトスタイルでもご提案。そば粉ベースのグルテンフリーで、野菜たっぷりのダイナミックなガレットが揃います。
▲ガレットブーケ プロシュート
ジェノベーゼをベースに、生ハムやセルバチコ、トマト を䛿じめとする4種類の野菜をたっぷり使用。コンテチーズのミルキーさと、アクセントにバルサミコソースをきかせて。
▲ガレットブーケ サーモン
スモークサーモンとクリームチーズに5種のハーブや香草ヨーグルトソースをきかせて。トレビスやアンディーヴなどの色鮮やかな葉野菜が、夏らしくガレットを演出します。
◎SUMMER LIMITED MENU
▲サマータルティーヌ 1,080円（税込） ※11:00-17:00はドリンク付きで、1,280円
彩り豊かな夏野菜にピリっと辛い緑唐辛子&チリのソースをあわせるオープンサ ンド。タイムと共に素揚げしたナスやソテーしたイエローズッキーニ、フルーツトマトをトーストしたカンパーニュにのせ、ポーチドエッグとスモークリコッタチーズ、仕上げにピリっと辛い緑唐辛子とチリのソースをかけて。
▲ビーツカルパッチョとタブレのサラダ 1,080円（税込） ※11:00-17:00はドリンク付きで、1,280円
スライスしたローストビーツを涼やかに盛り付けた、冷製カルパッチョ。パセリや ミント、トマトのタブレサラダをベースに、オーブンでじっくりローストしてから冷やすスライスビーツをのせ、仕上げに一晩漬け込んだブラックベリーピクルスとマ ンチェゴチーズをトッピング。
◎SUMMER MENU × COFFEE PAIRING
■エスプレッソトニック 650円（税込）
■オレンジゼストエスプレッソ 650円（税込）
爽やかな夏のフードメニューに合わせるコーヒーとして、エスプレッソをトニックやソーダで割った「エスプレッソトニッ ク」や「オレンジゼストエスプレッソ」などのコーヒーペアリングを提案。今まで味わったことのないようなコーヒーの新たな楽しみ方を展開する、クチュームならでのメニューが用意されます。
■ 「COUTUME」とは
”習慣=COUTUME” の名の元に、美食䛾街・パリにサードウェーブコーヒーを根付か せたパイオニアともいえるカフェ。2014年4月に青山に日本初上陸し、現在フランス に3店舗・日本に2店舗展開しています。青山店は、2016年4月に移転リニューアルオープン。 土作りから栽培・収穫まで徹底的にこだわる農園と䛾み直接取引をし、豆自体の味をカバーしない浅めの焙煎と、味䛾バランスや豆の個性に合わせて選ぶ抽出法による、クリアでピュアな味わいが特徴。テロワール（その土地特有の個性）を重んじ、「旨味」「酸味」「香り」を繊細に調和させたフルーティーな味わいは、フランス国内の多くの星付レストランに豆を卸すなど、 名実ともにパリの人々に認められています。
【 店舗概要 】
店名 ： COUTUME 青山店 （クチューム 青山店）
住所 ： 東京都港区南青山5-9-15 OHMOTOビル1F
営業時間 ： 7:30-21:30（21:00 L.O.）
電話番号 ： 03-6418-5325
定休日 ： 不定休
席数 ： 70席予定（内テラス席 20席）
店舗情報ページ ： http://www.omotesando-info.com/shop/gourmet/shop/coutume-aoyama.html
■ ショップデータ
COUTUME ディアモール大阪店
住所 ： 大阪府大阪市北区梅田1丁目 大阪駅前ダイヤモンド地下街1号
営業時間 ： 7:30-22:00
電話番号 ： 06-6348-4630
席数 ： 20席
COUTUME 玉川高島屋店
住所 ： 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館1F
営業時間 ： 10:00-21:00
電話番号 ： 03-3707-1127
席数 ： 42席
【 COUTUME 関連リンク 】
ホームページ http://coutume.jp/
Facebook https://www.facebook.com/coutume.jp
Instagram https://www.instagram.com/coutumecafe.jp/
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