シドニー発のイタリアンダイニング「FRATELLI PARADISO」にて、30種類の食材を使用したヘルシーなイタリアンサラダブッフェが3月26日(月)スタート！ 旬の食材を使用した春限定メニューも同日よりスタート
表参道ヒルズ3 階に店を構えるオーストラリア・シドニー発のイタリアンダイニング「FRATELLI PARADISO」では、30種類の食材を使い、シンプルでクラシックな色鮮やかなサラダが揃う「イタリアンサラダブッフェ」を3 月26 日( 月) よりランチタイム限定でスタートします。
また、旬の食材を使用し、見た目も華やかな春限定メニューを同日よりスタートします。
■イタリアンサラダブッフェ
フラテリパラディソで提供するイタリアンサラダブッフェは、古典レシピを使用したシンプルなクラシックイタリアンです。
トマト、バジル、チーズをちりばめた「インサラータ ディ ポドーロ」や、薄くスライスしたズッキーニと、アンディーブ、松の実、フェンネル、ディルにエシャロットドレッシングをかけた「インサラータ ディ ズッキーネ」などのカラフルな30 種類の食材を贅沢に使用した、8 種のサラダブッフェからお召し上がりいただけます。また、サラダブッフェには、4 種類のパスタから選択でき、メインやデザートなどを選んでいただくことも可能。日替わりで様々なメニューがラインナップし、毎日の利用はもちろん、特別な人とのランチにイタリアンサラダブッフェをご利用ください。
イタリアンサラダブッフェ 1620円( 税込)
※メイン、デザートは別料金となります。
【オーナーからのメッセージ】
フラテリパラディソで提供するサラダブッフェは、古典的なレシピを使用したクラシックイタリアンです。その季節で採れる新鮮な旬の食材を30 種類使用しているので、とてもヘルシーで満足感があります。ぜひ、気軽にいつでも誰とでもフラテリパラディソのイタリアンサラダブッフェをご利用ください。
■春限定メニュー
旬の食材を使用した春限定メニューは、アーティチョークを低温でじっくりと揚げ、外はパリパリ、中はホクホクになるように仕上げた「カルチョーフィ アッラ ジュディーア」をはじめ、あさりの出汁を使用し、青海苔、ゴルゴンゾーラチーズを加えた後、かぼす胡椒を隠し味で入れた「リゾット ゴルゴンゾーラ」、ストレスなく育った脂の甘みが強い北海道産のどろ豚を使用し、丁寧にローストした「アスタリディ マイアーレ」、サンタマリアノッヴェラのローズティーをベースにした、ホワイトチョコレートのムース「モウッセ アッラ ローザ」の他、計16 種類のメニューがメニューインいたします。一足先に、春の味覚を味わいにフラテリパラディソをご利用ください。
【イタリアンサラダブッフェ】
フラテリパラディソで提供するイタリアンサラダブッフェは、古典レシピを使用したシンプルなクラシックイタリアンで、30 種類の食材を贅沢に使用した8 種のカラフルなサラダブッフェからお召し上がりいただけます。
3 月26 日からラインナップ予定のメニューは、すっきりとした甘みのトマトとチェリートマト、バジルを加え、チーズをちりばめた「インサラータ ディ ポドーロ」や、薄くスライスしたズッキーニと、アンディーブ、松の実、フェンネル、ディルにエシャロットドレッシングをかけた「インサラータ ディ ズッキーネ」、さっぱりとしたオレンジ、フェンネル、ミント、ブラックオリーブをちりばめた「インサラータ ディ アランチェ」、グリルしたキャベツ、キャラメライズしたクルミ、パルミジャーノチーズ、ビンコットをのせた「インサラータ ディ カーボロ」の他、計8 種類のサラダを一部日替わりで提供します。
【春限定メニュー】
▲カルチョーフィ アッラ ジュディーア
旬のアーティチョークを低温の油でじっくりと揚げ、外はパリパリ、中はホクホクに仕上げました。
▲アスパラジ アッラ ビスマルク
旬のアスパラをパルミジャーノチーズ、トリュフの香るビスマルク風でお召し上がり下さい。
▲カーボロネロ
少し苦味のあるケールをシンプルにソテーした一品。ドライカシスと松の実がアクセント。
▲リゾット ゴルゴンゾーラ
あさりの出汁を使用し、ゴルゴンゾーラチーズ、青海苔を加えた後、かぼす胡椒を加えた日本とイタリアンの融合。
▲ニョッキ ディ パターテ
イタリアカラーで見た目も鮮やかなムール貝の旨味引き立つそら豆とジャガイモのニョッキ。
▲タリアータ ディ マンゾ サーロイン
オーストラリアの豊かな牧草で育った赤身肉のサーロインを丁寧にグリル。ラディッシュとバルサミコのソースでお召し上がりください。
▲アリスタディ マイアーレ
ストレスなく育った脂の甘みが強い事が特徴の北海道のどろ豚を使用し、丁寧にロースト。ハーブ塩でお召し上がりください。
▲モウッセ アッラ ローザ
サンタマリアノッヴェラのローズティーをベースにした、ホワイトチョコレートのムース。
【FRATELLI PARADISO とは】
“フラテリパラディソ” は、2001 年シドニーのポッツポイントでEnrico Paradiso と Giovanni Paradiso の兄弟とMarco Ambrosino の３人がオープンしたイタリアンダイニング。
長年にわたって地元のファンをはじめとする常連客が集まり、シドニーの飲食事情や流行を熟知してるFoodies たちからは、「ここに行けば間違いない」と言われているレストランで、朝から夜まで常に満席で賑やかな雰囲気の中、お客さんとスタッフが一体化するような魅力的なサービスが人気を呼んでいる。
老若男女があふれる活気のあるテラスに、店内は黒をベースとしたダークでセクシーな手書きの黒板と定期的に変わるウォールアート、特徴的な大理石のカウンターでは朝にはパンを焼き、昼には手打ちパスタが作られている。
ベースとなるのは素材を重視したイタリア料理と数多くのナチュラルワイン。
シドニーでナチュラルワインを広めた店として知られており、2010 年にはナチュラルワインを中心に揃えたバー「10 William Street」をオープン。2016年にはオーストラリアで有名なアワード「AUSTRALIA ‘S TOP 100 RESTAURANTS 」25 位を受賞、「10 William Street」は16 位と評価も高い。
※こちらに記載されているナチュラルワインの定義として、何かしらの減農薬アプローチ（有機農法や亜硫酸塩の使用を可能な限り低減、シュタイナーが提唱した生力学農法、不耕起農法も含まれる）を生産者が強い意思をもって取り組んでいるものをナチュラルワインと表現しています。
【FRATELLI PARADISO Owner】
( 左)Enrico Paradiso / ( 中)Marco Ambrosino / ( 右)Giovanni Paradiso
日本の食文化や日本の洗練された味覚は本当に素晴らしいと思っています。僕たちは皆さんと一緒に“フラテリパラディソ” 独特の雰囲気、時間、存在感を作り、サービスと本物のイタリアンを提供していきたい。そして、皆さんの知人、友人、同僚や家族に思い出に残る時間を“フラテリパラディソ” で過ごしてもらいたいです。 A presto. また会いましょう。
We have long respected the food culture in Japan and the refined palates of restaurant diners. We look
forward to creating together a Fratelli Paradiso that will have vibe, momento, relevance, quality service,
honest Italian food and above all a place for memorable moments with friends, colleague or family. A
presto.
【FRATELLI PARADISO 店舗概要】
正式名称： FRATELLI PARADISO (フラテリパラディソ)
住所： 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 3 階
営業時間： ＜月- 土＞ 11:00-23:00(L.O.FOOD 22:00 / DRINK 22:30)
＜日・祝＞ 11:00-22:30(L.O.FOOD 21:30 / DRINK 22:00)
座席数： 140 席
URL： http://fratelliparadiso.im-transit.co.jp
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