おいしく食べて、心も体も美しくなる「Cosme Kitchen Adaptation」より新メニューが登場！ 体温まる鍋メニューや、旬の蕪を使ったパスタ、フムスを添えた魚料理など新作4種が新登場
株式会社マッシュフーズが運営するCosme Kitchen Adaptationの都内2店舗において、2018年12月15日(土)より新メニューをスタートします。
「おいしく食べて、心も体も美しくなる＝Clean Eating(クリーンイーティング)」をコンセプトに、ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応した料理を提供している「Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチン アダプテーション)」より待望の新メニューが4種類登場します。
▲灸り梅と六白黒豚の塩鍋 1,980円(税別)
体を温める効果を促進するといわれる梅干しを炙り、旬の柚子やせり、ゆリ根、きのこなどの野菜に、柔らかくジューシーな鹿児島県産六白黒豚を合わせた塩鍋。海のミネラルを豊宮に含む藻塩のまろやかな旨みをご堪能いただけます。
▲有頭えびのスパイシートマトソース生パスタ ～まろやかな蕪のホワイトピューレ～ 1,780円(税別)
インパクトある大きな有頭えびと“ケイジャン“スパイスをプラスした、スパイシーでコクのあるトマトソースパスタ。消化酵素を含み整腸作用があるといわれている旬の蕪と、美容や健康に良い事で注目を集める発酵食品の塩麹を使った、なめらかなホワイトピューレを合わせました。ソースによく絡むもちもち食感のタリアテッレは、プラス200円(税別)でグルテンフリーパスタに変更可能です。
▲白身魚の香り焼き、ごぼうのフムス ～有機しょうゆ麹と黒酢のソース～ 2,280円(税別)
香ばしくパリっと焼き上げた皮目とふっくら焼き上げた身の食感が抜群の白身魚に、ごぼうの風味が楽しめるフムスと、長ねぎやごぼう、にんじん、蕪などの冬野菜をグリルして添えました。旨味と栄養素が多く含まれた発酵食品の有機しょうゆ麹と、疲労回復などにも効果的といわれている黒酢の組み合わせによる、奥深い味わいのソースが白身魚によく合います。盛り付けの美しさが目を引くメイン料理です。
▲VEGANペイクドチーズケーキ 880円(税別)
動物性食品を一切使わず作ったオリジナルのヴィーガンベイクドチーズケーキ。チーズは使わず、豆腐やココナッツクリーム、酒粕などで食感や味わいを表現し、国産の黒豆と味贈を隠し味に、コクと香ばしさをプラスしました。ヴィーガンとは思えない濃厚な口当たりをお楽しみください。
■Cosme Kitchen Adaptationとは
Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたカフェレストラン。 Adaptation(アダプテーション)＝(状況などに合わせて)順応・適応・変化すること。 Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt(順応・適応・変化する)して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、クリーンイーティングを提案します。
Cosme Kitchen Adaptation 表参道ヒルズ店
所在地：〒150-0001東京都渋谷区神宮前4-12-10 B2F
TEL：03-6804-5214
営業時間：11:00～22:30(LO 22:00)※日・祝のみ ～21:30(LO 21:00)
アクセス：東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」A2出口より徒歩2分、東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前(原宿)駅」5出口より徒歩3分、JR山手線「原宿駅」表参道口より徒歩7分
Cosme Kitchen Adaptation アトレ恵比寿店
所在地：〒150-0022東京都渋谷区恵比寿南 1-6-1アトレ恵比寿 西館 2F
TEL：03-5475-8576
営業時間：10:00～23:00(LO 22:00)
アクセス：JR恵比寿駅東口改札から直結、JR恵比寿駅西口改札から徒歩１分
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