パリのコーヒーカルチャーを牽引する「COUTUME(クチューム)」青山店が4月8日(金)に南青山に移転リニューアルオープン! 初登場メニューでコーヒーペアリングを提案

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2014年4月に日本初上陸し、美食の街・パリのコーヒーカルチャーを牽引するカフェ「COUTUME」の日本1号店 「COUTUME青山店」が2016年4月8日(金)、同じく南青山の地に移転リニューアルオープンします。

今回のリニューアルでは本国パリの「COUTUME CAFE」のコーヒースタイルを踏襲し、コーヒーとのペアリングを楽し めるスイーツ&ミールが充実のラインナップで新登場。
本国シェフのレシピによる栗粉ベースの“ガレット”や、2014年 青山店オープン時に注目を集めた名品”エクレア”の復刻版5種、店頭で焼き上げるフィナンシェなど、COUTUMEが 厳選した香り高いコーヒーとフードのマリアージュをお楽しみ頂けます。
また、北欧をはじめ世界中で注目されている今回初登場のコーヒー「コーヒーショット」は、2013年仏バリスタチャン ピオンシップ2位に入賞した、本国のトップバリスタが監修。エスプレッソマシーンで抽出しながらもドリップコーヒーの ようなピュアで甘みのあるフレーバーは、これまでの常識を覆す抽出方法として話題を集めています。

この度の移転リニューアルオープンを記念し、オープン日の4月8日(金)〜10日(日)の3日間、1日先着200名様に COUTUMEオリジナルコーヒー豆をプレゼントします。

 

 

NEW SWEETS/MEAL MENU(一部)

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▲ エクレア

2014年青山店オープン時に注目を集めた名品”エクレア”の復刻版 は、シンプルでオーセンティックな味わいの5種類のフレーバーが登場

バニラエクレア/塩キャラメルエクレア/抹茶エクレア/ COUTUMEコーヒーエクレア/季節のエクレア (¥300〜)(※メニュー名は仮称)

<推奨コーヒーペアリング>
初登場のコーヒーショットや、エチオピア・ブラジル産のフルー ティーな豆を使ったハンドドリップコーヒーと合わせてお召し上が りください。

 

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▲ ガレット ※11:00〜21:00のご提供となります

本国シェフのレシピによるオリジナルガレット。栗粉やオレンジ ブロッサムウォーターなどを使い、クラシックなガレットをモダン フレンチに昇華させた、COUTUMEならではのメニュー

・ベジーガレット ¥1,280 (コーヒー付き)
・チキンとルーコラのガレット ¥1,280 (コーヒー付き)
・季節のフルーツガレット ¥1,080(コーヒー付き)

<推奨コーヒーペアリング>
初登場のコーヒーショットや、ブルンディ産のコクのある甘さが特 徴の豆を使ったハンドドリップコーヒーと合わせてお召し上がりく ださい。

 

 

NEW COFFEE

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◇コーヒーショット (small ¥350 medium ¥400)
北欧をはじめ世界中で注目されている新感覚のコーヒー。
エスプレッソマシーンで長時間抽出し、ドリップコーヒーのようなピュア で甘みのあるフレーバーが特徴。2013年仏バリスタチャンピオン シップ2位に入賞した、本国のトップバリスタが監修し、 これまでの常識を覆す抽出方法として話題を集めています。

 

その他メニュー
●モーニングセットメニュー(7:30~11:00のご提供)
エッグベネディクト 880円〜 / グラノーラ 880円 / クロワッサンサンド 680円〜
●スイーツセットメニュー(15:00~21:00のご提供)
チーズケーキ 850円 / キャロットケーキ 850円 / ジュレコーヒー 850円

●ディナー(17:00~21:00のご提供)
本日のアラカルト3種盛り 780円 / 本日のアラカルト5種盛り 1,280円
●ドリンクメニュー
COFFEE OF THE WEEK(今週のコーヒー) 400円〜
ハンドドリップ 450円 / エスプレッソ 350円〜 / ラテ 450円〜/ カフェクチューム 500円〜

 

 

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「COUTUME」とは
”習慣=COUTUME” の名の元に、美食の街・パリにサードウェーブコーヒーを根付かせたパイオニアともいえるカフェ。 2014年4月に青山に日本初上陸し、現在フランスに3店舗・日本に3店舗展開しています。
土作りから栽培・収穫まで徹底的にこだわる農園とのみ直接取引をし、豆自体の味をカバーしない浅めの焙煎と、味 のバランスや豆の個性に合わせて選ぶ抽出法による、クリアでピュアな味わいが特徴。 テロワール(その土地特有の個性)を重んじ、「旨味」「酸味」「香り」を繊細に調和させたフルーティーな味わいは、フ ランス国内の多くの星付レストランに豆を卸すなど、名実ともにパリの人々に認められています。

 

 

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【 店舗概要 】
正式名称 : COUTUME 青山店 (クチューム 青山店)
住所 : 東京都港区南青山5-9-15 OHMOTOビル1F
営業時間 : 7:30-21:30(21:00 L.O.)
電話番号 : 03-6418-5325(4/8から開通)
定休日 : 不定休
席数 : 70席予定(内テラス席 20席)
※2016年4月8日(金)、移転リニューアルオープン

■ ショップデータ
COUTUME ディアモール大阪店
住所 : 大阪府大阪市北区梅田1丁目 大阪駅前ダイヤモンド地下街1号
営業時間 : 7:30-22:00
電話番号 : 06-6348-4630
席数 : 20席

COUTUME 玉川高島屋店
住所 : 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館1F
営業時間 : 10:00-21:00
電話番号 : 03-3707-1127
席数 : 42席

 

【 COUTUME 関連リンク 】
ホームページ http://coutume.jp/
Facebook https://www.facebook.com/coutume.jp

 

 

~ 2016年4月6日(水)追記 ~

移転リニューアルオープンを2日後に控えた4月6日(水)に開催されたプレス向け内覧会に参加してきました。
お店の場所説明や内覧会で撮影した画像を掲載しておきますので参考までにご覧下さい

 

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最寄駅・出口は表参道駅のB1出口。
B1出口を出ると青山通りに出ますが、そのまま真っすぐ青学・渋谷方面へと進みます。
ちなみに、進行方向にはドトールなどがあります。

 

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B1出口を出て70mほど進んだ場所が骨董通りの入口になっており、骨董通り入口の目印としては「MaxMara(マックスマーラ)」があります。
横断歩道は渡らずに、このマックスマーラのところを左折して骨董通りへと入ります。

 

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マックスマーラのところから骨董通りに入り、そのまま歩道を30mほど進むと、OHMOTOビルという新築ビルがあり、その1Fに「クチューム 青山店」 が入っています。
移転前も骨董通りに店舗がありましたが、今回の移転により80mほど表参道駅寄りになり、よりアクセスが良くなりました。

それでは、店内の様子やコーヒー・スイーツなどの画像をどうぞご覧下さい!

 

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2016-04-02 | Posted in GourmetNo Comments » 

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