クロワッサン感覚のドーナツ“クロナッツ”を生んだNYの大人気ベーカリー「DOMINIQUE ANSEL BAKERY（ドミニク・アンセル・ベーカリー）」が2015年春、日本第1号店を表参道にオープン
ニューヨークで大ブレイクしたクロワッサンドーナッツ “クロナッツ” を生んだ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY（ドミニク・アンセル・ベーカリー）」が、2015年春、日本第1号店となる店舗を表参道エリアにオープンするという情報が発表されました！
「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」は、2011年にニューヨークにオープンした後、わずか4ヶ月のうちに「Time Out New York」で「Best New Bakery of 2012」を受賞、全米No.1 レストランガイド「ZAGAT」の2013年度版でペイストリー部門の最高得点を獲得、2014年7月には世界最大手のキュレーションサイトで「死ぬまでに行きたい世界のベーカリー25」に選ばれるなど、味覚に厳しいニューヨーカーやハリウッドセレブリティーをはじめ、世界中から絶大な支持を得ている行列の絶えないペイストリーショップです。
オーナーシェフであるドミニク・アンセルさんは、パリの老舗ペイストリー「フォション」やニューヨークのミシュラン3つ星レストラン「ダニエル」でエグゼクティブペイストリーシェフとしてその才能を認められ、2009年には業界誌で「全米トップ・ペイストリー・シェフ10人」に選出された世界の流行をリードするパティシエ。
今回、海外初出店となる日本での展開は、クロワッサン食感のドーナッツという斬新なアイデアが大ヒットにつながった「クロナッツ」、ドミニク・クイニーアマンを意味する「The DKA」、クッキー生地のショットグラスにバニラミルクを注ぐ「クッキーショット」、アイスクリームをしのばせたマシュマロをパリッと焦がした「フローズンスモア」など、ニューヨーク店で大人気の商品に加えて、日本限定アイテムの展開も視野に入れ、2015年春を目標に東京・表参道近辺にオープンする予定との事です。
クロワッサンドーナツと名の付く商品は日本でも “ニューヨークで大人気のスイーツ” として取り扱う店舗も増えるなど注目度が高まっていますが、“Cronut®（クロナッツ）” 発祥の店舗である「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」が日本に初上陸、そして、日本1号店を表参道エリアに出店して下さるというのは嬉しい限りですね。
まだ具体的に店舗の出店予定地や面積などの詳細情報は発表されていませんが、「どの場所に、どれくらいの大きさの店舗がオープンするんだろうか？」 などと想像を膨らませつつ、表参道にオープンする「ドミニク・アンセル・ベーカリー」の続報を楽しみに待ちましょう！
DOMINIQUE ANSEL BAKERY ホームページ ： http://dominiqueansel.com/
