ドミニクアンセルベーカリーで7月18日(土)より夏季限定のオリジナルソフトクリームが登場 / 2F「PETIT PARK Cafe」のメニューetc

サワードゥ・ブレッド ソフトクリーム

キャラメル “HIBIKI” ソフトクリーム

ニューヨークで大ブレイクしたクロワッサンドーナッツ “クロナッツ®” を生んだ、大人気のペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」の日本第1号店となる「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)」が、6月20日(土)、表参道にオープンし、連日行列ができるなど盛り上がっていますね。

そして今回、7月18日(土)から9月30日(水)の期間限定で、NY店で週末のみ展開され行列が絶えない程話題となっているオリジナルソフトクリームが「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO」 1Fに登場します。
フレーバーは日本限定で、新感覚“パン”フレーバーの「サワードゥ・ブレッド ソフトクリーム」と、ウィスキー“響”を使ったジュレがトッピングされた「キャラメル “HIBIKI” ソフトクリーム」の2種類が展開されます。
※ソフトクリームは1Fのみの展開で、期間中は毎日12:00~19:00の間、提供されます。

 

【ソフトクリーム ラインナップ】

Sourdough Soft Serve(サワードゥ・ブレッド ソフトクリーム) 728円(税抜)
新感覚“パン”フレーバーのソフトクリーム。
独特な酸味の“サワードゥ・ブレッド”をローストして粉砕、その芳醇な香りをミルクに移して作ったソフトクリームに、バター香るカリカリのパンのふりかけ“クラム”と、アプリコットコンポートをトッピング。
クレープ状に巻いた自家製ラングドシャにのせて提供。

Caramel “HIBIKI” Soft Serve(キャラメル “HIBIKI” ソフトクリーム) 728円(税別)
なめらかな口当たりを追求したキャラメルフレーバーのソフトクリーム。
独自の製法でキャラメルの風味を最大限に引き出し、仕上げにフルーティーな味わいのウィスキー“響”を使ったジュレをトッピング。
クレープ状に巻いた自家製ラングドシャにのせて提供。

 

 

ソフトクリームの販売は1Fのみですが、私(編集長)オススメの2Fのカフェレストラン「PETIT PARK Cafe(プチ・パーク・カフェ)」についてもご紹介しておきますね。

 

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2F内観①

2F内観②

「PETIT PARK Cafe」は、ニューヨーカーが心から愛する“ブランチ”をドミニク流にアレンジしたメニューが楽しめる、フルサービスのカフェレストラン。
NYとパリの公園をイメージした空間の中で、NYの定番ブランチメニューである「卵料理・トースト・デザート」の組合わせを気の合う仲間とシェアしてチルアウト、まるで映画のワンシーンのようなNYスタイルの“ブランチカルチャー”を体験できます。
また一日を通して楽しめるのも特徴で、朝食には厚いスチームエッグを自家製ブリオッシュにサンドする「パーフェクトエッグサンドイッチ」を、ランチにはアボカドを丸ごと1個使ったNYを象徴するアボカドトースト「ソーホー」でお腹を満たし、セントラルパークでのピクニックをイメージした「セントラルパークバスケット」はシャンパンとも相性抜群で、朝食からランチ、アフタヌーンまで、お好きな時間にNYスタイルのメニューが楽しめます。

※クロナッツ®、フローズン スモア™、クッキーショット™等のペイストリーは1Fのみでの提供です。

 

 

~ 「PETIT PARK Cafe」 主なメニュー ~ ※価格は全て税別

 

Central Park Basket
セントラルパークバスケット 4,800円 / 2名様
NYのセントラルパークでのピクニックをイメージして、2名様分のライトミールとスイーツをピクニックボックスに。
ロブスターロール、オールドベイポテトフライ、スイカのガスパチョなどの他、アップルサイダードーナッツや、チョコレートブラウニー、そして季節のフルーツスムージーがセットになった贅沢なバスケット。
※12時からの限定メニュー

 

Perfect Little Egg Sandwich
パーフェクトエッグ サンドイッチ 800円
オーブンでスチームしたぶわふわな卵を、グリュイエールチーズと、自家製ブリオッシュでサンド。
シェフ・ドミニク曰く、サイズ・見た目・食感が全てパーフェクトなサンドイッチ。

 

Molten Omelet Souffle
オムレツ スフレ 1,250円
たっぷりと泡立てた卵とチーズをふわふわなオムレツに仕上げ、お客様の目の前で鴨の出汁が効いた“ジュ”ソースをたっぷりかけてから頂きます。

 

Pain Perdu
フレンチトースト 1,000円
自家製ブリオッシュをカスタードにたっぷりしみ込ませて焼き上げた、オリジナルフレンチトースト。
表面は香ばしくキャラメライズ、爽やかなマスカルポーネチーズとベリーをあわせて頂きます。

 

Soho
ソーホー 1,200円
オリーブオイルで焼き上げたトーストの上に、アボカドを丸ごと1個使って盛りつけ、レモンの効いたクリーム。ラディッシュのピクルスやグリーンリーフを贅沢にあわせてあります。

 

Brooklyn
ブルックリン 1,200円

ソテーしたケール、人参のピクルス、フライドシャロットなどたっぷりの野菜をあわせたヘルシーなトースト。
仕上げにポーチドエッグをのせて。

 

Nolita
ノリータ 1,100円

トーストの上に、フレッシュなイチジク、リコッタチーズ、ハチミツを添えて。
鼻にぬけるタイムの香りが上品さをプラスします。

 

Homemade Caesar Salad
自家製シーザーサラダ 1,200円

自家製ブリオッシュのクルトンをリング状に巻き上げ、ロメインレタスをまるで生け花のように盛りつけた一品。
焼いたパルメザンチーズやアーモンドとたっぷりにパルミジャーノレッジャーノチーズを上からかけ、ナイフ&フォークでざくざくとカットしながら頂きます。

 

Baked “Apple Pie” Alaska
ベイクド アラスカ 1,100円

アイスクリームとスポンジケーキをたっぷりのメレンゲで包み、表面をバーナーで炙る伝統菓子“ベイクドアラスカ”を、ドミニク氏がアレンジ。
中にバニラ・キャラメル・シナモンアイス、青リンゴのソルベが層になり、口にするとアップルパイのような味わい。

 

Paris New York
パリス ニューヨーク 1,000円

リング状のシュー生地にクリームを挟む「パリ・ブレスト」をドミニク氏がオリジナルでアレンジ。
ピーナッツバタークリームとチョコレートのレイヤーで上品な味わい、表面のナッツは食感に変化を与えます。

 

Mont Blanc Wagashi
モンブラン ワガシ 600円

チェスナッツクリーム、メレンゲ、オレンジコンフィを和菓子風にアレンジしたスイーツ。
紅茶との相性が抜群です。
※2Fの個室のみでの限定提供となります(※現状、個室は招待制となっています)

 

 

外観

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【 店舗概要 】
店名 : DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO (ドミニクアンセルベーカリー トウキョウ)
住所 : 東京都渋谷区神宮前5-7-14
営業時間 : 1F 8:00~19:00 / 2F 9:00~19:00
定休日 : 無休
業態 : 1F テイクアウト / イートインスペース
    2F カフェレストラン
座席数 : 88席 (1F : 16席 2F : 72席)
TEL : 03-3486-1329

【 ドミニクアンセルベーカリー 関連リンク 】
ホームページ : http://www.dominiqueanseljapan.com/
Facebook : https://www.facebook.com/dominiqueanselbakeryjapan
Twitter : https://twitter.com/DABJapan
Instagram : https://instagram.com/DABJapan/

 

 

 

 

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2015-07-16 | Posted in GourmetNo Comments » 

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