まい泉通りにスペシャルティコーヒーショップ「fromcoffee（フロムコーヒー）」がオープン！
表参道駅・外苑前駅ともに徒歩約6分、まい泉通りにスペシャルティコーヒーショップ「fromcoffee（フロムコーヒー）」がオープンしたという情報を入手し、早速行ってきました。
まずはお店の場所をご説明させて頂きます。
表参道駅からの最寄出口はA2出口です。
A2出口を出て、「アップル表参道」を右手に見ながらちょっと前方（表参道ヒルズ方面）に進むと、「原二本通り」の入口がありますので、原二本通りへと入っていきます。
原二本通りへ入り、そのまま100ｍほどまっすぐ進むと、T字路になっていますので、このT字路を左折します。
左手には「フライングタイガーコペンハーゲン 表参道ストア」があります。
左折するとこのような感じの風景になりますので、フライングタイガーコペンハーゲンや「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル表参道」を左手に見ながらこの道を進みます。
T字路を左折後、アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルの前を通過しつつ30mほど進んだらすぐに右折します。
また、左上に看板が出ていますが、ここを右折して進むと「まい泉」などがあります。
右折するとこのような風景になります。あとはこの通りを直進するだけです。
この通りは、「まい泉通り」とも呼ばれているように「まい泉 青山本店」があることでも知られています。
また、この通りは「パンとエスプレッソと」「サロン・ド・テ・ラヴォンド」「幸せのパンケーキ」など多くの人気飲食店が軒を連ねている通りでもあります。
アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルを過ぎたところで右折した後、まい泉通りを320mほど進むと「fromcoffee」に到着します。
「fromcoffee」のロゴが大きく壁に描かれており目印もバッチリです。
なお、「fromcoffee」へは表参道駅A2出口からだけでなく、外苑前駅3番出口からも徒歩約6分で来店できます。
店内のロゴ・カップ・壁画のデザインは、国内外で活躍している２組のアーティストによるオリジナルのデザイン。アートな空間が開放的で自由な雰囲気をつくりだしています。
ただ、アートな空間とはいえ“お洒落な人ばかりが集う”という敷居が高そうな雰囲気ではなく、スタッフさんの親切丁寧な接客を含めてアットホームな感じで、カフェ好き・コーヒー好きなお客様が気軽に立ち寄ってくつろげる、居心地の良い空間でした。
なお、席数は20席以上が用意されています。
スペシャルティコーヒーショップということで、まずはドリップコーヒーをオーダー。
そして、コーヒーのお供にケーキもついついオーダー・・・。
ドリップコーヒーは、トロピカルフルーツと柑橘系の綺麗な酸味が特徴という「シングルオリジン（コスタリカ ドンマヨ農園） 500円」をオーダー。
fromcoffee のコーヒーはスペシャルティコーヒーの認定を受けた厳選された豆だけを使用。
また、「酸味が抑えられるように抽出」「深煎りをせずともコーヒー豆本来の苦味を出せるよう抽出」といったように抽出方法にもこだわっており、【酸味が強い＝酸っぱい】【苦味が強い＝苦い＆後味がイマイチ】といったことのない、酸味と苦味それぞれの存在感を感じつつも「酸味も苦味も心地よい」「後味もGood」という絶妙なバランスの美味なコーヒーでした。
ケーキは日によって4～6種類ほど用意されているそうで、この日は「モンブランタルト 600円」「オレンジショコラ 500円」「カシスショコラ 500円」「ベイクドチーズケーキ 450円」の4種類がディスプレイに並んでいました。
どれも美味しそうでしたが、食べたことがない種類のケーキにしてみようということで今回は「オレンジショコラ」をオーダーしてみました。
オレンジショコラ自体は濃厚なチョコレートとオレンジのさわやか
fromcoffee のオリジナルドリンク「コーラエスプレッソ 500円」と「アイスラテ（ショート） 500円」も試してみました。
コーラエスプレッソは口に入れた瞬間はコーラの印象の方が強いのですが、飲み込んだ後はエスプレッソの余韻が口に残るという不思議かつ美味なドリンク。
ミルクを混ぜた際に最大限甘さが引き立つブレンドにより、砂糖は使わずともナチュラルで心地よい甘味が感じられるアイスラテは個人的にイチオシです。
そして、fromcoffeeでは【バリスタ体験】もできるということで、ドリップコーヒーを淹れる体験をしてみました。
fromcoffeeのバリスタ体験では、バリスタが使う器具を使用して自分でドリップコーヒーを淹れることができ、豆を粉砕した時の香りや抽出時のコーヒーの膨らむ様子なども楽しめます。
そして、何よりも特徴的かつ面白いのは、「クオリティ コントロールシステム」という “コーヒーの抽出を可視化” できるシステムを体験できること。
クオリティ コントロールシステム 情報ページ
https://www.keycoffee.co.jp/key_acaia/
グレーの山【マスタープリント】というのはお湯を注ぐ理想的なペースを表しており、紫っぽい色の線【あなたのブリュー】というのは実際に自分がお湯を注いだペースが線で表示されます。
美味しく淹れられる理想的なペースでお湯を注いでいくとグレーの山とピッタリと合った線になるのですが、ペースの早い遅いがあるとご覧のように線がグレーの山からずれてしまいます。
ちなみに、60秒から90秒あたりに3本ほど真上に線が突き出していますが、それはペースが遅れたことに焦ってお湯をドバっと注いでしまったからです（汗）
と、こんな説明ではよく分らないでしょうから・・・詳しくはクオリティ コントロールシステムの情報ページをご覧下さい。
そして、とにかく面白いので是非体験してみて下さい！
なお、バリスタ体験は
①自分がドリップコーヒーをオーダーした際に【バリスタが淹れる】ではなく【自分で淹れる（バリスタ体験）】を選ぶかたちで体験できます。
②ただし、混雑状況によってはバリスタ体験ができないこともありますのでご容赦下さい。
※詳しくはスタッフさんにお尋ね下さい。
バリスタ体験として自分で淹れたコーヒーは、グレーの山にそこそこ近い感じで淹れることができたので、なかなか美味なコーヒーとなりました。
小さいカップにもコーヒーを注いで、バリスタ（スタッフさん）にもテイスティングしてもらい、どんな感じの味に仕上がっているか？の感想やアドバイスを頂いたり、コーヒーの奥深さに感動したり、コーヒーについて新たな発見があったりと・・・、普通にコーヒータイムを過ごしに行っただけのはずが、自分でコーヒーを淹れたり、コーヒーに関する話が聞けたり、カフェ好きにはたまらない時間を過ごすことができました。
コーヒー好き・カフェ好きな方は、表参道エリアにお越しの際には是非 「fromcoffee（フロムコーヒー）」をご利用されてみて下さい。
【 店舗概要 】
店名 ： fromcoffee（フロムコーヒー）
住所 ： 東京都渋谷区神宮前3-1-14
営業時間 ： 9：00～19：00
TEL： 03-6434-7567
店舗情報ページ： https://www.omotesando-info.com/shop/gourmet/shop/fromcoffee.html
【 関連リンク 】
ホームページ http://fromcoffee.net/
Facebook https://www.facebook.com/fromcoffee-Tokyo
Twitter https://twitter.com/fromcoffee2
Instagram https://www.instagram.com/fromcoffeetokyo/
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