表参道ヒルズにて、東京都の魅力溢れる島々の特産品とコラボした期間限定メニューが初登場！「東京宝島MENU」を展開！冬が旬の伊勢海老のほか、レモンや椿油などを使った全8品を表参道ヒルズ限定で提供！【期間：2月21日(金)～3月15日(日)】

表参道ヒルズのレストラン8店舗では、2⽉21⽇（⾦）から3⽉15⽇（⽇）までの期間限定で、「東京宝島MENU」を初展開します。
本MENUは、東京の島しょ地域のブランド化を⽬指す「東京宝島事業」に連動した企画です。⾃然豊かな東京の島しょ地域で育まれた特産品から表参道ヒルズらしいオリジナリティ溢れるメニューを考案。神津島の旬の伊勢海⽼と⼋丈島のモッツァレラチーズのチリソース煮や、⼋丈島産の⽪まで⾷べられる島レモンと利島産の⾷⽤椿油などの島の⾷材6種をふんだんに使⽤したデザートピザなどを展開し、“⾷”を通じてたっぷりと東京の島しょ地域の島の魅⼒が味わえるメニューを提供します。
この機会に東京の11島の魅⼒を表参道ヒルズにてお楽しみください。

《表参道ヒルズ限定》個性豊かな島々の食材を使用した「東京宝島MENU」一覧
※価格は税込

蔭山樓（本館 3F）
伊勢海老とモッツァレラチーズのチリソース煮￥2,800

冬が旬の神津島の伊勢海⽼を⼀匹まるごと殻付きのまま⾼温で揚げ、⼋丈島のモッツァレラチーズ、蔭⼭樓特製チリソースと⼀緒に煮込んだ、海⽼味噌の濃厚な旨味を楽しめるメニューです。
2018年「JAPAN CHEESE AWARD」のモッツァレラ部⾨で⽇本⼀になったチーズの⾵味もご堪能下さい。

【提供時間】平⽇ 11:00〜L.O.21:00 ※15:00〜17:30を除く⼟⽇祝 17:30〜L.O.21:00

※1⽇限定10⾷

シュペッツレカフェ＆ワイン（本館 B3F）
島レモンとモッツァレラのデザートピザ椿オイルの香り￥1,800

東京の島しょ地域の⾷材6種を使⽤したデザートピザ。⼋丈島の島レモンとモッツァレラチーズをメインに、⻘ヶ島のひんぎゃの塩で味付け、利島の椿油で⾹ばしい⾹りをプラスして仕上げています。お召し上がり時に⼤島のアイスクリームを添え、⺟島のレモンジャムをお好みで追加してお楽しみください。

【提供時間】14:00〜L.O.22:00 （⽇祝〜L.O.21:00）

※1⽇限定10⾷

コスメキッチンアダプテーション（本館 B2F）
神津島産金目鯛の粕漬けと、明日葉＆島レモンの豆乳クリーム生パスタ￥1,848

⾖乳クリームソースのもちもち⽣パスタに、国産純⽶⼤吟醸酒の酒粕に漬け込んで焼き上げた神津島特産の⾦⽬鯛を添え、三宅島で育てられた明⽇葉と、⽪も⾷べられる⼋丈島の島レモンでさっぱりと仕上げています。酒粕のコクと旨みとレモンピールのさわやかな⾹りが相性抜群の逸品です。