新年の幸運を願うフランス伝統菓子「ガレット デ ロワ」 2020年はUN GRAIN（アン グラン）の人気焼き菓子がミニチュアサイズになってフェーブに！
「UN GRAIN アン グラン」では、新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット デ ロワ」の予約を受け付けています。昨年もご好評いただきましたガレット デ ロワは、たっぷりのバターでパイ生地を包む、フィユタージュ・アンヴェルセ製法。サクサク食感に仕上げました。香り豊かなアーモンドクリームとの相性も抜群です。是非、ご家族、ご友人へ年末年始の手土産と、新年の運試しにもご活用ください。
※フィユタージュ・アンヴェルセ・・・小麦粉の生地をバターで包んで折る、“逆さ折込み”の製法
王様のケーキという意味があるガレット デ ロワは、キリスト教の祭日（エピファニー/公現祭）は1月6日。もともとはキリスト教の誕生を祝って、3人の王様が東方からやってきたことを祝う公現祭ですが、現在では家族や友人が集まった際にみんなで楽しみ、フランス国民に広く親しまれているお菓子です。
ガレット デ ロワの中には「フェーヴ」という、陶器でできた小さなチャームが1つ隠されています。みんなで切り分けて食べ、フェーヴが当たった人がその1日の王様・王妃となり、王冠を被り祝福を受け、その幸運は1年間継続するといわれています。
UN GRAINのガレット デ ロワにも、1台につきアーモンドが1つ入っています。当たった人はラッキー！ 1年のお守りとして陶器のフェーヴ、紙の王冠も別添しています。1年の始まり、幸運を占うガレット デ ロワで楽しい新年をお過ごしください。
※アン グランのフェーヴは陶器の誤飲を防ぐため、中にはアーモンドを一粒入れています。
※別添でお渡しする陶器のフェーヴは、今年も青山の人気陶芸教室「at kiln」にて、アン グランのスタッフが、ひとつひとつ手作りしたアン グラン オリジナルフェーヴとなります。
おなじみの焼き菓子を模したミニチュアフェーヴも是非お楽しみください。
＜新年の幸運を願うフランス伝統菓子「ガレット デ ロワ 2020」＞ 要予約
【価格】 3,700円(税込) ※オリジナルフェーヴ付き
【サイズ】 直径約18㎝
【ご予約】 店頭、もしくは店舗直通電話(TEL：03-5778-6161)
※数量無くなり次第受付終了。メールでの注文は不可。
【お渡し期間】 2019年12月28日(土)～2020年1月14日(火)
※年始休業期間（1/1～1/5）、水曜定休を除く
■at Kiln AOYAMAとは
南青山にある美しい器の販売と陶芸教室のできるお店。
オンラインショッピングもあるので是非、ご覧ください。
at Kiln AOYAMA
〒107-0062 東京都港区南青山6-6-22
TEL 03-5778-3196
ホームページ https://atkiln.com/
■1F ショップ：【営業時間】11時〜19時 【曜日】月・火・木・金・土・日
■2F 陶芸教室 体験コース：【営業時間】12時〜14時 ／ 17時〜19時【曜日】土・日・祝日(水曜日を除く)
■2F 陶芸教室 会員コース：【営業時間】11時〜13時 ／ 16時〜18時【曜日】月・火・木・金・土・日
■UN GRAINとは
UN GRAIN │ アン グラン
「UN GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまのなかで新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく幸せなひとときを提案させていただきながら、ゆっくりと大切に「UN GRAIN」という【一粒の種】を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。
ミニャルディーズとは
フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味をもつ、ひとつまみサイズの菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物と共に提供される小菓子のことを指しますが、UN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときに、おもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
▲(左)昆布 智成（こんぶ ともなり) ‖ シェフ パティシエ
1981年 福井県で230年の歴史を持つ和菓子屋「昆布屋孫兵衛」の長男として生まれる
2004年 日本大学商学部卒業
2006年 東京製菓専門学校卒業
同年 東京に拠点を置き「オーボン・ヴュータン」にてフランス菓子の基礎を習得
2011年 メープルスイーツコンテスト入賞の経歴を持つ
2012年 「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」スーシェフパティシエを経て、渡仏
南仏エクサン・プロヴァンスにあるMOF(国家最優秀職人章)パティシエ「リエデレ」や
二ツ星レストラン「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」にてデセールを担当
2015年 アン グランスーシェフパティシエとして入社
2019年 4月よりシェフパティシエに就任
▲(右)青木 繁(あおき しげる)‖スーシェフ パティシエ
1987年 埼玉県生まれ
2008年 武蔵野調理師専門学校卒業
同年 埼玉の洋菓子店「ドゥーブル シェフ」「エーデルワイス」で修業
2015年 ストリングスホテル名古屋のレストラン部門シェフパティシエとして3年間勤務
ストリングスホテル名古屋では、スイーツだけでなく料理など幅広く監修を務める
2018年 上京後、都内二ツ星レストランでスーシェフパティシエとして勤務し経験を積む
2018年 10月よりアン グラン入社
2019年 4月よりスーシェフパティシエに就任
【 店舗概要 】
■ 店名： UN GRAIN｜アン グラン
■ 住所： 東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
■ 最寄駅： 東京メトロ 表参道駅 B1出口より徒歩10分
■ 電話/FAX： 03-5778-6161
■ 営業時間：11:00～19:00
■ 定休日： 水曜定休
・12月25日は11:00～19:00営業
・12月31日は11:00～17:00の短縮営業予定
・1月1～5日は休業
【 UN GRAIN 関連リンク 】
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